Por Luis Martínez Alcántara
México se prepara para una exportación masiva de 110 mil toneladas de aguacate hacia Estados Unidos con motivo del Super Bowl LIX, que se celebrará el próximo 8 de febrero. Esta cifra representa un volumen similar al del año anterior y refleja el dominio de México en la producción mundial de este fruto, consolidándose como el principal proveedor para el mercado estadounidense.
El aguacate Hass mexicano se ha convertido en un elemento indispensable para las celebraciones del Super Bowl, especialmente como ingrediente estrella del guacamole. Esta fruta, reconocida por su sabor único y textura cremosa, es seleccionada bajo estrictos estándares de fitosanidad, inocuidad y calidad para garantizar la mejor experiencia a los consumidores norteamericanos.
Michoacán lidera la producción nacional con el 73% del total, mientras que Jalisco aporta el 12.2% de la producción. Esta exportación masiva representa el esfuerzo conjunto de miles de mexicanos, incluyendo productores, empacadores, ingenieros agrónomos, técnicos de campo, supervisores y seleccionadores de frutas, quienes trabajan arduamente para mantener los altos estándares de calidad.
Estados Unidos se mantiene como el principal consumidor de aguacate a nivel mundial, con un consumo per cápita de 4.1 kilogramos. La demanda del mercado estadounidense ha sido tan significativa que México actualmente exporta este producto a más de 34 países, aunque el 90% de las importaciones estadounidenses provienen de territorio mexicano.
Para esta temporada especial del Super Bowl, la industria del aguacate ha fortalecido su presencia en el mercado estadounidense mediante una alianza estratégica con Rob Gronkowski, ex jugador profesional de fútbol americano. Esta colaboración busca apoyar a los consumidores en la preparación de sus celebraciones durante el evento deportivo más importante del año en Estados Unidos.